Dach ogrodu zimowego musi spełniać kilka warunków. Najistotniejsze są dwa: odporność na obciążenie śniegiem i wiatrem oraz zdolność przepuszczania określonej ilości promieni słonecznych do wnętrza.

Zacznijmy od tego, że niewskazane są w ogrodach zimowych dachy płaskie. Taka konstrukcja grozi przeciekami ze względu na trudności z odprowadzaniem wody, a zalegający śnieg może ją uszkodzić.

Dach dobry dla roślin
Przede wszystkim, jeśli chcemy maksymalnie wykorzystać światło słoneczne, powinniśmy dopilnować, aby nachylenie dachu było obliczone indywidualnie dla naszej oranżerii. Najkorzystniej jest bowiem, jeśli przez możliwie długi czas promienie słoneczne padają na dach pod kątem prostym lub zbliżonym do niego. Tylko wtedy nie będą się odbijały od szyby, ale przejdą przez nią skutecznie nagrzewając wnętrze. To zaś decyduje o tym, jakie warunki będą panowały w ogrodzie, czyli jak możemy go wykorzystywać i jakie rośliny hodować.

Z tego punktu widzenia najkorzystniejsze nachylenie dachu to:
30-65° - w ogrodach całorocznych;
30-60° - gdy chcemy mieć szczególnie dobre naświetlenie wnętrza ogrodu w okresach przejściowych;
55-65° - aby maksymalnie wykorzystać nasłonecznienie w zimie.

Nachylenie dachu ma też zasadniczy wpływ na konstrukcję ogrodu zimowego, a zatem i na dobór profili. Konstrukcja musi utrzymać nie tylko ciężar własny, ale też obciążenia użytkowe. Oprócz tego ma chronić przed zmiennymi warunkami atmosferycznymi, hałasem, odpowiednio izolować i spełniać kryteria przeciwpożarowe. Ważna jest też estetyka.

Odporny na uszkodzenia
Szczególnym zagrożeniem jest, zalegający zimą śnieg. Z dachu stromego będzie się on zsuwał pod własnym ciężarem, co nie oznacza jednak, że im większe nachylenie połaci, tym lepiej. Tutaj wkraczają względy estetyczne. Trudno bowiem uwierzyć, że dach o wyglądzie namiotu wezyra będzie efektowny.
Trzeba też uwzględnić rozpiętość dachu i wytrzymałość konstrukcji. Warto w tym miejscu zaznaczyć, że wykonuje się ogrody zimowe także o dachach półokrągłych, oparte na konstrukcji drewnianej i sprawdzają się one w naszych warunkach znakomicie.

Najłatwiejsze jednak w wykonaniu i najtańsze są ogrody typu werandowego, przytykające dłuższym bokiem do ściany domu i mające dach jednopołaciowy, nachylony na zewnątrz. Niektórzy producenci oferują także konstrukcje z betonową płytą umieszczoną w kalenicy dachu, na której można oprzeć balkon.
Dach może być także narażony na uderzenie przez spadającą z drzewa gałąź czy grad. Większa jest szansa, że poczyni ona szkody na płaskiej powierzchni niż na spadzistej. Oczywiście, stosuje się odpowiednie materiały do wypełnienia konstrukcji dachowej, kierując się ich wytrzymałością i odpornością właśnie na uszkodzenia mechaniczne. Najlepsze jest pod tym względem szkło hartowane oraz tzw. bezpieczne, które dzięki warstwie folii po stłuczeniu nie rozsypuje się na ostre, kaleczące odłamki.

Jak widać kwestia optymalnego nachylenia dach ogrodu zimowego zależy od wielu czynników i najlepiej, aby zdecydował o tym projektant. Można w każdym razie stwierdzić, że najlepsze są dachu spadziste, należy unikać dachów płaskich, zaś uniwersalnym kątem nachylenia jest 50-65° .

Dach ogrodu zimowego może mieć najróżniejsze kształty. Już przed wiekami budowano nie tylko dachy spadziste, ale też łukowe, czego przykładem może być ogromna oranżeria w wiedeńskim Neue Hofburg.

Najłatwiejszy do wykonania i obecnie bardzo popularny jest dach pulpitowy, o jednej płaszczyźnie, nachylonej od strony budynku na zewnątrz. Również nie jest to współczesny pomysł.

Wielkość płaszczyzny dachu, a także stopień jej pochylenia zależą od konstrukcji.  Musi być ona mocna, trwała i odporna  na uszkodzenie pod wpływem obciążenia. Obecnie najczęściej są to konstrukcje stalowe lub aluminiowe.